Золотые яйца
- Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет! Скоро я буду кудахтать как цыпленок!
Х.ф. "Одиноким предоставляется общежитие"
История нам рассказывает, что у русских, да и вообще у древних восточнославянских народов яйцо фигурирует почти в каждом весеннем обряде. Так, в первый раз после зимы, (обычно на св. Георгия) выгоняя стадо на выпас, пастухи обязательно брали с собой куриные яйца, надеясь, что их коровы станут такими же круглобокими и дадут хороший приплод. Центральное место отводилось яйцу в пасхальных обрядах. На вознесение - его отмечали на сороковой день после пасхи - крашеные яйца выносили в поле и подбрасывали вверх. Это делалось для того, чтобы рожь выросла такой же высокой.
Что касается куриных яиц как продукта питания, то наиболее распространенным обрядовым блюдом из яиц у славян всегда считалась яичница. Ею кормили молодых на свадьбе, на троицу угощали девушек. Вообще яйца не считали настоящей, серьезной едой. Яйцо скорее воспринималось как баловство, позволительное разве что для малых детей да изнеженных в праздности господ.
Сегодня яйца являются неотъемлемым продуктом, который употребляют на завтрак практически во всем мире. Яйца жарят, варят, запекают, готовят в скорлупе и без нее, фаршируют, смешивают с различными продуктами, к примеру – молоко, получая омлет. К слову сказать, омлет готовят во многих странах, к примеру, в Испании омлет именуют фритатой. Из яиц готовят напитки под названием «Гоголь-моголь», добавляют в коктейли, в т.ч. и алкогольные (флипы).
Яйца – очень полезный продукт. В них содержится много ценных белков и жиров, а также различные витамины: А, В,, В6, Д и Е; наиболее богат тиаминами желток. В нем есть фосфор, железо, кальций, калий, а также микроэлементы: йод, медь, кобальт.
Одно время яйца из-за содержащегося в них холестерина совсем исключали из рациона людей, страдающих атеросклерозом. При этом не учитывался тот факт, что в яйцах много лецитина, который препятствует отложению холестерина на стенках сосудов. В среднем, холестерина в яичном желтке - 1,5—2%, а лецитина - около 10%. Выраженное преобладание в желтке лецитина позволяет снять запрет на яйца в рационе питания при атеросклерозе. При этом заболевании, а также в меню пожилых людей разрешается включать одно яйцо ежедневно. Диетологи отдают предпочтение яйцам всмятку, т.к. они легче усваиваются желудочно-кишечным трактом.
Относительно недавно ученые-диетологи провели исследование и пришли к выводу, что
люди, начинающие свой день с вареных, жареных яиц или омлета теряют на две трети больше веса, чем все остальные. Секрет эффекта яиц заключается в том, что при их употреблении быстро наступает насыщение, а чувство голода не появляется на протяжении долгого времени. В ходе эксперимента исследователи из Государственного университета Луизианы следили за гастрономическими предпочтениями женщин, страдающих лишним весом. Женщинам, которые соблюдали диету с низким содержанием жиров, предложили есть на завтрак либо два яйца, либо бублик. И в том и в другом продукте содержится одинаковое количество калорий. Кроме того, обе группы женщин употребляли одинаковое количество предлагаемых яиц и бубликов.
Тем не менее, через 8 недель таких завтраков женщины, употреблявшие яйца, потеряли на 65% больше веса, их талия уменьшилась почти вдвое по сравнению с теми, кто ел бублики. Кроме того, женщины, завтракавшие яйцами, чувствовали себя гораздо бодрее и энергичнее.
Высокое содержание белка в яйцах позволяло долгое время оставаться сытыми. Доктор Никхил Дхурандхар, проводивший исследование, пояснил: "Несмотря на одинаковое количество калорий, яйца насыщают организм гораздо лучше, чем многие другие продукты. После такого завтрака за обедом человек ест меньше. Эффект от употребления яйца длится 24 часа".
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
http://www.kulina.ru/articles/46472/
Давно не делала...забыла как-то . 
Спасибо , Наташа , нужно опять сделать ! 
Я тоже планирую сделать самодельные саше. Тем более аромат лаванды я люблю и цитрусывых тоже. А можно и с валерьянкой и эвкалиптом сделать, как ты 
