Домоводство-кулинария, идеи для дома(1-стр.каталог)

[Sahiba]

Баклажаны Пикантные с овощами

Aam,Спасиииб,супер рецептик, и быстренько и не дорого...скоро начнется сезон баклажан, я уже вся в предвкушении, столько рецептов с ними набралось))

[Aam2010]

Приятного аппетита!

[Aam2010]

Постные Голубцы с грибами



1 ср. кочан капусты
300 г грибов
100 г риса
2 луковицы
2 моркови
500 г помидоров
зелень укропа
соль, перец
мускатный орех

Подготовить капустные листы - срезать с кочана верхние листья, положить его в кастрюлю с кипящей водой, варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, разобрать, срезать у листьев твердую часть.

Рис тщательно промыть, сварить до полуготовности (я люблю рис чуть сыроватый, поэтому добавляю его в голубцы сухим - но это на любителя).

Морковь и лук очистить, мелко нарезать. Укроп порубить. Грибы вымыть, измельчить. Обжарить половину лука, морковь и грибы.

Переложить овощи в миску, добавить варёный рис, укроп, соль, перец, мускатный орех, перемешать.

Выложить на капустный лист начинку, свернуть конвертиком, положить в форму для запекания.

Приготовить соус. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать помельче. Обжарить с оставшимся луком, добавить соль, довести до кипения, но не кипятить.

Залить голубцы соусом, накрыть фольгой, запекать 40-50 минут в духовке, нагретой до 180оС. При подаче посыпать зеленью.

Рис можно заменить на гречку.

[Мечта]

Спасибо за рецепты,девочки :D
баклажанчики,мммм,возьму на заметку :)

[natalya]

Бутербродный торт с рыбной начинкой.





Ингредиенты:

1 упаковка бездрожжевого слоеного теста
1 банка рыбных консервов в собственном соку
3 яйца
150-200 грамм сыра
майонез

Приготовление:

тесто разморозить, разделить на два листа. Выпечь. Поделить каждый лист на две части (получится 4 листа). Для начинки натираем на терке сыр и белки яиц, добавляем размятую вилкой рыбу, смешиваем. На блюдо выкладываем 1-ый лист теста, смазываем майонезом и сверху выкладываем начинку. Накрываем вторым листом и повторяем все заново, т.д. Сверху украшено желтками.

Приятного аппетита!

[Aam2010]

Спасибо огромное, Натусик! Я тоже люблю всякие придумки из готового теста... Чтоб поменьше заморачиваться... Потащила в свои бАмажки...

[natalya]

За то все считают меня ТАКОЙ хорошей хозяйкой ! :lol: Наивные ! :lol: Всего-лишь готовое тесто и интернет ! :lol: :!:

[natalya]

Соус Бешамель





Соус Бешамель - один из самых популярных в мире… С ним делается множество блюд, таких как Лазанья, Mac&cheese и множество других! И даже на его основе делаются много других соусов… В общем, готовим соус Бешамель!

Для приготовления соуса Бешамель нам понадобится:

• 3 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки муки;
• 2 стакана молока;
• соль и перец по вкусу.

Готовим ....

Молоко наливаем в кастрюлю и прогреваем (кипятить не надо!).

На сковороде распускаем сливочное масло и убавляем огонь до «ниже среднего». Высыпаем муку и аккуратно мешаем, до однородной массы. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и постоянно мешаем, чтобы не образовались комки. Соус нужно довести до кипения и прокипятить 1 минуту, чтобы он загустел. Потом соус Бешамель нужно посолить и поперчить.

Попробуйте этот шедевр!

Источник :http://www.happycook.ru/publ/prigotovle ... 26-1-0-352

[Сэм]

Девочки спасибо вам я уже готовила творожный и сырный пироги, благодаря вашим вкусным и быстрым рецептам и меня расшевелили :P. Буду совершенствоваться дальше :lol:

[аленаалена]

Салат "Шапка Мономаха"


В середину сыр с чесноком и майонез горкой. Вокруг морковь сырая с курагой и майонезом, пониже вокруг свекла с черносливом и грецким орехом(горошинками).
Придать форму шапки.

[Aam2010]

Класс! Спасибо!!!!

[natalya]

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком





Ингредиенты

* Мука — 350 г
* Вода (лучше брать теплую) — 250 мл
* Сахар — 2/3 ст. л.
* Соль — 1 ч. л.
* Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
* Масло сливочное (растопленное, в начинку) — 8 ст. л.
* Чеснок (сухой, по вкусу, в начинку, можно заменить свежим давленым)
* Сыр твердый (тертый, в начинку, по вкусу)

Готовим.....

Готовим тесто.
Я замесила его в ХП, Вы можете сделать ручками.



Готовое тесто разрезаем на кусочки размером с грецкий орех.



Готовим масляную смесь: растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок смешать как следует.
Каждый шарик обмакивать в масло и укладывать в форму для кекса.



Посыпаем слой шариков тертым сыром.
Сыра берите на свой вкус, можно присыпать чуть-чуть, а можно и обильно.



Выкладываем второй слой шариков в масле.
Снова посыпаем тертым сыром и ставим на полчаса на расстойку в теплое место.



Вот так они поднялись, наши красавцы.



Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем до готовности.
Я минут через 15 после начала выпечки прикрыла форму фольгой, чтобы сыр не сгорел, а в конце сняла фольгу и подрумянила хлеб посильнее.



Готовый хлеб выкладываем на тарелку !



Едят такой хлеб, отламывая янтарные кусочки...
Приятного аппетита!



Источник :http://www.povarenok.ru/recipes/show/56217/

[natalya]

Булка-пирог по мотивам "Monkey Bread" или "Обезьяний хлеб"





Ингредиенты

* Яйцо — 2 шт
* Мука — 0,5 кг
* Молоко — 200 мл
* Сахар (4 ст. л. - в тесто; 1,5 ст. л. - в корицу) — 5,5 ст. л.
* Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
* Масло сливочное — 50 г
* Изюм — 80 г
* Корица — 2 ч. л.
* Сахарная пудра (для глазури) — 0,5 стак.
* Сок лимонный — 1 ст. л.

Готовим.....

Из муки, молока, сахара, мягкого масла, яиц и дрожжей замесить тесто. У меня это сделала за час хлебопечка. От полученного количества теста взять грамм 600 и накрутить вот такие шарики.



Смешать корицу с сахаром и обвалять каждый шарик.



Уложить слой шариков в форму.



Посыпать изюмом.



И так, пока не закончатся шарики. Ставим в духовку минут на 40 при температуре 180-200 градусов.



Вот, что получаем.



Поливаем помадкой , или посыпаем сах.пудрой и в разрезе.



Результат :





Источник :http://www.povarenok.ru/recipes/show/53512/

[аленаалена]

Прямо сейчас делаю окрошку. У нас сегодня с утра солнышко и очень тепло!


Я делаю на мясе-так намного вкуснее. Все остальное-все так же как у всех. Единственное, добавляю (когда хочется) зеленую редьку-тру на крупной терке. Окрошку делаю на кефире-она полезная и сытная. Беру литр кефира,150-200 гр. майонеза и столько же сметаны,разбавляю питьевой водой. Очень вкусно!

[natalya]

А у меня окрошку делает только муж , но на квасе ! :)