Рецепты индийской кухни

Ответить
Аватара пользователя
Tila
Сообщения: 100
Стаж: 14 лет 8 месяцев
Контактная информация:

Re:

Сообщение Tila » 23 июл 2012 12:03

Taany писал(а):Изображение
безумна вкусная вкусняшка, но ладу я люблю больше
Видела похожее в арабском магазине.

Кстати, хочу приготовить что- нибудь легкое. Посоветуйте что и рецепт?
Изображение

Аватара пользователя
emetrikova
Сообщения: 13
Стаж: 15 лет 3 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение emetrikova » 07 мар 2013 15:42

Приветствую!
В прошлом году ездили в Южную Индию.
С кухней была беда.
Южноиндийских блюд мы не знали,да и просто индийских не знали.Сидели на Райсе и Чиккене и грин салате.
В ресторанах у официантов с инглиш - было совсем плохо,все блюда прописаны латиницей,на непонятном языке.И везде было ограничение по времени(каждому блюду -своё время).
Десерт под названием Гулаб-Джамун,для меня оказался,просто гадостью(катышки из манки в сладком сиропе).
В этом году в апреле едем на Север в сторону Симлы.
Надо бы сориентироваться в названиях(что само по себе представляет блюдо).А,то опять придётся райс клевать.
Подскажите ссылочку,где в краце можно было бы прочитать об основных блюдах Индии ,которые готовят в недорогих ресторанах.
Извените,что не много не в тему.
Спасибо! :cry_ing:
LESIK

Аватара пользователя
yasemin_2
Сообщения: 162
Стаж: 11 лет 4 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение yasemin_2 » 11 мар 2013 17:12

emetrikova хотела порекомендовать,но раз вам не понравились гулаб джамун....а это мои любимые сладости :-): то видно вкусы у нас разные.....а вдруг вам не понравится то что порекомендовала....и обидитесь.....
но все таки
мое любимое невегетарианское :-):
роган-джош-нежнейщая баранина в соусе карри....
Изображение
куринные шашлычки
Изображение
а это они же в соусе
Изображение
плов разный-веджпулао, чикен-пулао.
чоле-бхатуре :-): -
Изображение
вы можете также спросить у официантов или же у менеджера ресторана что бы они порекомендовали, мы не раз так делали и ни разу не пожалели...еда всегда была просто мммммммммм
мои любимые сладости----гулаб джамун
Изображение
джалеби
Изображение
милк-кейк
Изображение
морковная халва
Изображение
расгулла
Изображение
кстати в южной индии моими любимыми блюдами всегда были
доса
Изображение
идли-вара
Изображение
идияппам
Изображение
уфффф ну как же без пани-пури или же голгаппе :-):
Изображение
Существует легенда, что есть такие женщины, которые открывая шкаф знают, что наденут)))

Аватара пользователя
emetrikova
Сообщения: 13
Стаж: 15 лет 3 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение emetrikova » 11 мар 2013 18:48

yasemin_2
Большое спасибо!
Выглядит на рисунках очень соблазнительно.
Обязательно попробую что смогу.
Отпишусь.
Очень Вам благодарна за ответ.
:ki_ss:
LESIK

Taany
Сообщения: 13517
Стаж: 15 лет 2 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Taany » 11 мар 2013 20:19

ой, обожаю милк кейк, очень нравится расгула и джалеби, но больше всего люблю ладу, это мои самые любимые вкусняшки
Изображение

Аватара пользователя
yasemin_2
Сообщения: 162
Стаж: 11 лет 4 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение yasemin_2 » 11 мар 2013 21:17

Taany писал(а):ой, обожаю милк кейк, очень нравится расгула и джалеби, но больше всего люблю ладу, это мои самые любимые вкусняшки
Мои дети тоже любят, раньше все время покупала им, теперь делаю сама :-): Мелко крошу печенье, измельчаю орехи и кишмиш, все мешаю со сгущенным молоком и добавляю шепотку кардамона, скатываю шарики, обсыпаю кокосовой стружкой, сверху украшаю миндалем и даю деткам.....
они любят ладду потому что их герой все время ест ладду :-)
Изображение
Существует легенда, что есть такие женщины, которые открывая шкаф знают, что наденут)))

Аватара пользователя
Добрый зритель
Сообщения: 4343
Стаж: 14 лет 3 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Добрый зритель » 27 сен 2013 18:41

Девочки! делюсь моими достижениями... скучаю об Индии ужасно... Вот и развлекаю себя приготовлением индийских блюд... Когда мой дом наполнен запахами индийских специя - мне кажется - Индия становится ближе!
Паратхи с картошкой - любимый завтрак у моей дочери...
Изображение
Изображение

Дал и морковная халва

Изображение
Изображение
Изображение
Кокосовые шарики с миндалём и кэшью
Изображение
Изображение
"Если Жизнь - театр, то мне в нём досталась роль Зрителя!"

Изображение

Taany
Сообщения: 13517
Стаж: 15 лет 2 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Taany » 27 сен 2013 19:57

Светик,какая же ты молодец))))шарики на ладу похож))
я единственное,что делаю часто.так это варю чай.уж очень я его обожаю. изредка готовлю сабджи и рооты
Изображение

Аватара пользователя
Добрый зритель
Сообщения: 4343
Стаж: 14 лет 3 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Добрый зритель » 05 окт 2013 13:58

Taany писал(а):Светик,какая же ты молодец))))шарики на ладу похож))
я единственное,что делаю часто.так это варю чай.уж очень я его обожаю. изредка готовлю сабджи и рооты
Ну да... вроде ладду...
Сабджи - это овощи?
А это овощной пулао.... теперь это любимое блюдо в нашем доме...
Изображение
Изображение
"Если Жизнь - театр, то мне в нём досталась роль Зрителя!"

Изображение

Аватара пользователя
Добрый зритель
Сообщения: 4343
Стаж: 14 лет 3 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Добрый зритель » 09 окт 2013 14:17

бирьяни с курицей... Боже!!!! какой запах... Специи, имбирь, чеснок... Я чуть в кому не впала в процессе приготовления... А уж вкууус....не передать словами...
Изображение
Изображение
"Если Жизнь - театр, то мне в нём досталась роль Зрителя!"

Изображение

Аватара пользователя
Вишня
Сообщения: 5147
Стаж: 14 лет 7 месяцев
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни!

Сообщение Вишня » 10 окт 2013 23:38

Добрый зритель писал(а):бирьяни с курицей...
Вкусно выглядит,о запахе можно только догадываться! :co_ol: На плов похоже.

Аватара пользователя
Надя
Сообщения: 708
Стаж: 10 лет
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни

Сообщение Надя » 28 апр 2014 12:18

yasemin писал(а): уфффф ну как же без пани-пури или же голгаппе :-):
Девочки---рецептик, пожалуйста! Правда, пани-пури!-- :ne_vi_del: не слышала, но попробовать надо, а вот голгаппе---очень давно ищу!! :a_g_a: Заранее спасибо!-- :ki_ss: :ki_ss:
Изображение
" Я доверяю двум людям: один из них--Я, другой--БОГ" (SHAH RUKH KHAN)

Аватара пользователя
RANGEELA
Сообщения: 7860
Стаж: 16 лет 7 месяцев
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни

Сообщение RANGEELA » 12 мар 2016 09:51

У меня вопрос - как называется блюдо, которое показано в видео на моменте 0.09 - 0.10
[youtube][/youtube]повар нечётко произносит.

Что то вроде "низа кхалти"? (niza khalti / neeza kalti)? Погуглил - но блюд с такими названиями нет, видно, нечётко расслышал.

Может, кто нибудь знает?

Заранее спасибо

Аватара пользователя
RANGEELA
Сообщения: 7860
Стаж: 16 лет 7 месяцев
Контактная информация:

P.S.

Сообщение RANGEELA » 12 мар 2016 17:32

Забыл спросить ещё название блюда из этого выпуска [youtube][/youtube]момент 0.08 - 0.10

заранее спасибо.

antonm
Сообщения: 1
Стаж: 7 лет 2 месяца
Контактная информация:

Re: Рецепты индийской кухни

Сообщение antonm » 03 янв 2017 11:39

Я обожаю Индийскую кухню! Недавно открыл для себя нутовую муку и выпечку из неё - это бомба!!! :ya_hoo_oo:

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя